Globetrotter Exotische peulvruchten zoals edamame en bamboescheuten worden steeds populairder in de Nederlandse keuken. Deze voedzame en smaakvolle ingrediënten voegen een exotisch tintje toe aan gerechten en zijn daarnaast ook nog eens gezond. In dit artikel zullen we dieper ingaan op het telen van deze exotische peulvruchten, zodat ook jij ze zelf kunt kweken in je eigen tuin of moestuin.
Edamame
Edamame is een soort jonge sojaboon die oorspronkelijk uit Azië komt. Het wordt vaak gegeten als snack of als bijgerecht en heeft een nootachtige smaak. Het telen van edamame is relatief eenvoudig en kan zowel in de volle grond als in potten worden gedaan.
Om edamame te telen, heb je allereerst zaden nodig. Deze zijn verkrijgbaar bij gespecialiseerde tuincentra of online. Kies voor biologische zaden om ervoor te zorgen dat je geen genetisch gemodificeerde varianten kweekt.
Edamame gedijt het beste in een zonnige en goed doorlatende grond. Zorg ervoor dat de grond voldoende vochtig blijft, maar niet te nat. Het is belangrijk om de plant regelmatig water te geven, vooral tijdens droge periodes.
Plant de zaden ongeveer 2 centimeter diep in de grond, met een tussenruimte van ongeveer 10 centimeter tussen elke zaailing. Na het planten is het belangrijk om de grond goed aan te drukken en de zaailingen te beschermen tegen vogels en andere dieren die ze kunnen opeten.
Edamame heeft ongeveer 90 tot 120 dagen nodig om volledig te rijpen. De peulen kunnen worden geoogst wanneer ze groen en stevig zijn. Pluk de peulen voorzichtig van de plant en verwijder de bonen uit de peulen voordat je ze gaat bereiden.
Bamboescheuten
Bamboescheuten zijn een andere exotische peulvrucht die steeds vaker in Nederland wordt geteeld. Deze jonge scheuten van de bamboeplant worden vaak gebruikt in Aziatische gerechten en hebben een knapperige textuur en milde smaak.
Het telen van bamboescheuten vereist wat meer geduld en zorg dan het telen van edamame. Bamboe is een snelgroeiende plant die zich gemakkelijk kan verspreiden en woekeren. Het is daarom belangrijk om de bamboeplant in een afgebakend gebied te houden, bijvoorbeeld door het gebruik van wortelbarrières.
Om bamboescheuten te telen, heb je een goed doorlatende grond nodig die rijk is aan organisch materiaal. Bamboe gedijt het beste in een vochtige omgeving, dus zorg ervoor dat de grond voldoende vochtig blijft.
Plant de bamboezaailingen ongeveer 30 centimeter uit elkaar, met een plantdiepte van ongeveer 5 centimeter. Zorg ervoor dat de wortels goed bedekt zijn met aarde en druk de grond stevig aan.
Het duurt meestal 3 tot 5 jaar voordat bamboe volwassen genoeg is om scheuten te produceren. Gedurende deze tijd is het belangrijk om de plant regelmatig water te geven en te bemesten. Zorg er ook voor dat de plant voldoende zonlicht krijgt, maar vermijd directe blootstelling aan felle middagzon.
Wanneer de bamboescheuten volgroeid zijn, kunnen ze worden geoogst. Snijd de scheuten voorzichtig af bij de grond en verwijder de buitenste bladeren. De scheuten kunnen rauw worden gegeten of worden gekookt voordat ze aan gerechten worden toegevoegd.
Conclusie
Het telen van exotische peulvruchten zoals edamame en bamboescheuten is een leuke en uitdagende activiteit voor tuinliefhebbers. Met de juiste zorg en aandacht kun je deze smaakvolle ingrediënten zelf kweken en genieten van hun unieke smaak en voedingswaarde. Of je nu een ervaren tuinier bent of net begint, het telen van exotische peulvruchten is een geweldige manier om je tuin diverser en interessanter te maken.
Probeer het zelf en ontdek de heerlijke wereld van exotische peulvruchten!
