Globetrotter Heerlijke recepten voor Eigen Huis en Tuin vandaag
Ben jij op zoek naar inspiratie voor heerlijke recepten? Dan ben je bij Eigen Huis en Tuin aan het juiste adres! Vandaag delen we een aantal smakelijke gerechten die perfect passen bij deze tijd van het jaar.
Voorgerechten
1. Gegrilde aspergesalade
Ingrediënten:
– 500 gram asperges
– 1 rode ui
– 150 gram cherrytomaten
– 100 gram feta
– Handjevol rucola
– Olijfolie
– Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
– Schil de asperges en grill ze voor ongeveer 10 minuten.
– Snijd de rode ui in dunne ringen en halveer de cherrytomaten.
– Meng alle ingrediënten in een grote kom.
– Breng op smaak met olijfolie, zout en peper. Serveer op een bedje van rucola.
2. Gazpacho
Ingrediënten:
– 6 rijpe tomaten
– 1 komkommer
– 1 rode paprika
– 1 rode ui
– 2 teentjes knoflook
– 2 eetlepels olijfolie
– 2 eetlepels rode wijnazijn
– Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
– Snijd de tomaten, komkommer, paprika, ui en knoflook in stukjes.
– Doe de gesneden groenten in een blender en pureer tot een gladde soep.
– Voeg olijfolie, rode wijnazijn, zout en peper toe en mix opnieuw.
– Laat de gazpacho minstens een uur in de koelkast afkoelen voordat je serveert.
Hoofdgerechten
1. Zalmfilet met citroen-dillesaus
Ingrediënten:
– 4 zalmfilets
– Sap van 1 citroen
– 4 eetlepels verse dille, fijngehakt
– 2 eetlepels olijfolie
– Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
– Verwarm de grill voor op middelhoog vuur.
– Meng het citroensap, de dille, olijfolie, zout en peper in een kom.
– Bestrijk de zalmfilets met het mengsel en leg ze op de grill.
– Grill de zalmfilets ongeveer 5-6 minuten per kant.
– Serveer met extra citroen-dillesaus.
2. Gegrilde groenten met kruidenboter
Ingrediënten:
– 1 courgette
– 1 rode paprika
– 1 gele paprika
– 1 rode ui
– 200 gram cherrytomaten
– 4 eetlepels olijfolie
– Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
– Snijd de courgette, paprika, rode ui en cherrytomaten in stukken.
– Meng de groenten met olijfolie, zout en peper.
– Grill de groenten ongeveer 10-15 minuten tot ze zacht zijn.
– Serveer de gegrilde groenten met een klontje kruidenboter.
Desserts
1. Aardbeienmousse
Ingrediënten:
– 500 gram aardbeien
– 200 ml slagroom
– 100 gram suiker
– 4 gelatineblaadjes
Bereidingswijze:
– Pureer de aardbeien in een blender.
– Klop de slagroom stijf met de suiker.
– Week de gelatineblaadjes in koud water en los ze op in een beetje warm water.
– Meng de aardbeienpuree met de opgeloste gelatine en spatel voorzichtig de slagroom erdoorheen.
– Verdeel de mousse over glaasjes en laat minstens 4 uur opstijven in de koelkast.
2. Chocolademousse met frambozen
Ingrediënten:
– 200 gram pure chocolade
– 4 eieren
– 2 eetlepels suiker
– 200 ml slagroom
– 100 gram frambozen
Bereidingswijze:
– Smelt de pure chocolade au bain-marie.
– Splits de eieren en klop het eiwit stijf met de suiker.
– Klop de slagroom stijf.
– Meng de gesmolten chocolade met de eidooiers en spatel voorzichtig het eiwit en de slagroom erdoorheen.
– Verdeel de mousse over glaasjes en serveer met frambozen.
Conclusie
Met deze heerlijke recepten kun je jouw Eigen Huis en Tuin ervaring compleet maken. Van een frisse gazpacho tot een sappige zalmfilet en smeuïge chocolademousse, er is voor ieder wat wils. Dus haal je kookgerei tevoorschijn en ga aan de slag in de keuken. Eet smakelijk!
